Bahan :
- 1 ikat Kangkung
- 1 biji bawang putih
- Cabai rawit merah secukupnya
- Jeruk purut/jeruk sambal secukupnya
- Gula jawa/gula aren secukupnya
- Petis Semarang secukupnya
- Air asam jawa
- Terasi
- Garam
Cara Memasak :
-
Siangi kangkung, cuci, lalu rebus dengan air mendidih
-
Setelah masak, angkat lalu tiriskan
-
Haluskan cabai, bawang putih, garam dan terasi terlebih dahulu
-
Kemudian masukkan gula jawa dan haluskan
-
Setelah itu beri air asam jawa secukupnya
-
Masukkan petis dan haluskan kembali
-
Campurkan rebusan kangkung yang sudah ditiriskan ke dalam sambal yang sudah dibuat
-
Sajikan dengan tahu goreng dan kerupuk